3.11fromKANSAI～一歩、また一歩～

この震災復興応援イベントで、食べ物のブースを出そう！と決まったとき
是非、みんなに食べてもらいたい！
関西から応援したい！

と思ったのが、「泳ぐホタテ屋ヤマキイチ商店」のホタテだった。

しかし、いちばんシンプルで、しかもメチャウマの浜焼き（貝ごと炭火焼く）を提供するのはNGと言われ・・・

それでも食い下がってOKもらったのが、貝柱のバターソテーだった。

正直、調理は簡単かな？と思ったのだが
ヤマキイチの主からすると、心配で仕方なかったようだ。

「せっかくの立派な貝柱なのでベストの状態で出して欲しい」

確かに。おっしゃる通り！
ではどうすれば？？？

そこで、私のお気に入りのお店epice食堂のシェフに協力してもらい
事前実習を行うとともに、epice でパーティーもしちゃおう！っていう
一石二鳥な企画を実施（一石二鳥はわたしの座右の銘です）

で、今日・・・

楽しかった～～～(*ﾟ▽ﾟ*)
前もってシェフが色々試してくれていた調理のポイントを
みんな必死に聞き取り、実践！

やっぱ結構難しい～(^^;

さてその出来栄えは・・・

美味しい！！！最高！
表面はカリッと、中は柔らかく・・・
釜石の醤油も相性抜群！
バターの風味は効いてるけれど、ホタテ自体の味を邪魔していない。

これは「ホタテバターステーキ」と言って過言ではないでしょう(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

流石です。シェフ！

とても嬉しかったのは、ヤマキイチの主が、写真を見て、
「僕は浜焼きよりもこっちの方が食べたい」
と言ってくれたこと。

「あきらめるなとホタテが言う」

これは復興の狼煙ポスターのひとつで、ヤマキイチさんのバージョンのキャッチコピー。
ホタテ出店にあたり、相当凹んだけれど、
美味しいホタテを出せる準備は整いつつある。

あとは当日のコンディションとの戦いだけだ。
お天気、どうかな・・・

あ、ちなみに、写真は今日の作品であり、当日はイタリアンパセリは付きませんのであしからず(^O^)