いつもお世話になっている仕事先の方から連絡があった。
仕事の件かな？と思ったら

送別会で14名集まるんだけどお勧めの店無いかな？

私が毎日書いてるブログ・・・ほとんど食べログ状態(笑)を読んでくださっていて
「下間さんなら良い店を紹介してくれるだろう」って思ったらしい。

そう言われると、ついついやる気を見せてしまう私！
キタ、ミナミ、天満・・・と3箇所それぞれにオススメのお店をご紹介し
結局キタの中華に決定した。

まー、理由はどうであれ、わたしのことを思い出してご活用いただけるなら光栄です?
もちろん、いつもは私がその方にお世話になってるから。ご恩返しの意味もあるけどね。
 

さて、
ちょっとした事情があって、なぜか我が家に卵がいっぱ～い（・□・；）
こんなにいっぱい食べられないよ。

卵料理で思いつくのは
だし巻き、オムライス、かに玉とか？
どうしようかな～

あ、そうだ。

キッシュを作ってみよう！

外ではよく食べるキッシュ。
冷凍のパイシートなら簡単と聞いていたけれど
オーブン料理は滅多にしない。
でも、ちょうどほうれん草も買ってあったのでチャレンジしてみることにした。

ふむふむ。
パイは一度軽く焼いておくとサクサク仕上がるのね・・・
牛乳は使わないことにしようっと。

色々レシピを見て
いざ初体験！

お～、なかなか美味しそうにできました(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
ほうれん草とウィンナーとエリンギのキッシュです。
モッツァレラもいっぱい乗せました。

でも、意外と卵使わないのね・・・3個だけだった(゜´Д｀゜)
しばらく卵三昧かも。